La biomasa interrumpida como metáfora

El 12 de agosto de 2026, durante 1 minuto y 20 segundos, los campos de chufa de la Comunitat Valenciana recibirán algo menos de luz solar. La fracción de biomasa que dejarán de producir durante ese intervalo es insignificante frente a las toneladas que generan cada verano, pero funciona como portal: una grieta en el flujo continuo de energía solar que nos permite mirar lo que normalmente es invisible.

Lo que comemos y bebemos hoy simboliza esa biomasa suspendida y celebra toda la energía solar que los campos (de chufa)  almacenan cada año en la bioregión valenciana. El eclipse no destruye; revela. Unos minutos de sombra hacen visible la dependencia radical entre sol, territorio y cuerpos.

“la planta juega un rol de mediador entre el sol y el mundo animal”

Emanuele Coccia (La vida de las plantas, Cap. III: Teoría de la raíz) propone que la planta es la transfiguración metafísica del planeta alrededor del sol. La tierra se vuelve un astro que se construye con luz solar: el geocentrismo es el señuelo de la falsa inmanencia. No hay tierra autónoma; la tierra es inseparable del sol. El mundo vegetal es la reserva donde los volátiles rayos solares quedan fijados y depositados.

Durante el eclipse, ese hilo se hace visible por la ruptura. El taller trabaja esa grieta —el instante de no-producción— como portal para repensar nuestra relación con la energía solar a través de los cuerpos vegetales.

Los mitos: el sol devorado

En culturas de todo el mundo los eclipses se narran como actos de deglución. La pregunta que recorre todos estos mitos es la misma: ¿quién come a quién? La planta come al sol para que el animal pueda comer a la planta. El eclipse invierte brevemente esa lógica.

El dragón que devora el sol (tradición china) El eclipse ocurre porque un dragón celestial se traga el sol. La gente golpeaba tambores, cacerolas y gongs para asustarlo y obligarlo a escupirlo. Los astrónomos imperiales debían predecir los eclipses para que el ejército pudiera ahuyentar al dragón con arcos y flechas.

La cifra como poesía

La biomasa no producida durante el eclipse no es un dato científico: es una unidad de medida extraña e íntima, una escala que podemos sostener con las manos.

Cálculo

Variable	Valor
Superficie de chufa en la Comunitat	800 ha
Producción anual estimada	19.440 kg/ha
Periodo de crecimiento	100 días
Producción por minuto	0,135 kg/ha
Duración del eclipse	1 min 20 s = 1,33 min
Biomasa no producida por hectárea	≈ 180 g/ha
Biomasa no producida en las 800 ha	≈ 144 kg

Medida simbólica del taller: 1,44 kg — una centésima parte proporcional que cabe en las manos, que podemos manipular, oler, beber.

Receta de la horchata solar: 
Ingredientes

• 1,44 kg de chufa seca valenciana DOP:
  
• 7,2 litros de agua fría:
  
• 4–6 cucharadas de miel: (o azúcar al gusto)
  
• Ramitas de hierba luisa seca (opcional)
  
• 1 palo pequeño de Canela (opcional)
  

Elaboración
Lavar bien las chufas y ponerlas en remojo con agua fría abundante durante 12–14 horas.

1. Si se quiere aromatizar, preparar una infusión fría de hierba luisa en parte del agua y reservar en nevera.
2. Escurrir las chufas remojadas.
3. Triturar con agua fría en tandas y colar con un paño fino o colador de malla muy fina, apretando bien.
4. Reunir todo el líquido en una jarra grande.
5. Añadir la miel o el azúcar y mezclar bien.
6. Incorporar la infusión de hierba luisa si se ha preparado.
7. Mantener fría hasta servir.